Standard No.:	T/QGCML 2994-2024
Chinese Name:	集体用餐配送企业加工与配送服务管理规范
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
ICS Classification:	03.100.01 03.100.01    Company organization and management in general 03.100.01
Issued by:	QGCML
Issued on:	2024-01-19
Status:	valid
Language:	English
File Format:	PDF

本文件规定了集体用餐配送企业的技术要求、加工场所、设施与设备、加工原辅料采购、验收与贮存、加工过程食品安全控制、车间色标及定位管理、配送、留样管理、餐厨废弃物处置、餐用具清洗、消毒、保洁要求、机构与人员管理、产品追溯和召回、记录和文档管理、应急处置。
本文件适用于集体用餐的加工与配送服务。