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Standard
| GB 13886-2007 Food additive —Xanthan gum (English Version) |
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Detail of GB 13886-2007
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Introduction of GB 13886-2007
本标准的技术要求参照采用联合国粮农组织和世界卫生组织（FAO/WHO）联合食品添加剂专家委员会（JECFA,1999）的技术规格及美国《食品用化学品法典》（FCC,V）中的技术规格。
本标准代替GB 13886-1992《食品添加剂 黄原胶》。
本标准规定了食品添加剂黄原胶的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期。
本标准适用于以甘兰黑腐病黄单胞菌为产生菌，以淀粉质为主要原料，经特定的生物发酵并经提纯、干燥、粉碎而成的黄原胶产品。
本标准与GB 13886-1992相比，主要技术指标修改如下：
———取消理化指标中粒度、砷和重金属指标，增加了丙酮酸、铅含量及微生物学指标；
———对剪切性能值、干燥失重、灰分、总氮等指标进行了修订。
Contents of GB 13886-2007