Standard No.:	GB/T 14613-2008
English Name:	Inspection of grain and oils—Wheat-meal fermentation time test(Pelshenke test)
Chinese Name:	粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
Chinese Classification:	B20    Cereal crop and forage crop in general
Professional Classification:	GB    National Standard
Source Content Issued by:	AQSIQ; SAC
Issued on:	2008-08-22
Implemented on:	2008-12-1
Status:	valid
Superseding:	GB/T 14613-1993 Wheat-meal fermentation time test
Target Language:	English
File Format:	PDF
Word Count:	3500 words
Translation Price(USD):	100.0
Delivery:	via email in 1~3 business day

本标准是对ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麦粉发酵时间试验》的修订。本标准自实施之日起，代替ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３《全麦粉发酵时间试验》。本标准规定了全麦粉发酵时间试验（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ试验）的原理、仪器和设备、试剂、样品制备、测定步骤和结果表示。本标准适用于各种小麦全麦粉发酵时间试验（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ试验）。本标准与ＧＢ／Ｔ１４６１３—１９９３的主要差异如下：
———将标准名称改为《粮油检验　全麦粉发酵时间试验（Ｐｅｌｓｈｅｎｋｅ试验）》；
———增加了规范性引用文件；
———将使用天平的“感量０．１ｇ”改为“感量０．０１ｇ”。