Standard No.:	GB/T 16861-1997
English Name:	Sensory analysis - Identification and selection of descriptors for establishing a sensory profile by a multidimensional approach
Chinese Name:	感官分析 通过多元分析方法鉴定和选择用于建立感官剖面的描述词
Chinese Classification:	B04    Basic standards and general methods
Professional Classification:	GB    National Standard
Source Content Issued by:	CSBTS
Issued on:	1997-6-1
Implemented on:	1998-1-1
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF
Word Count:	12000 words
Translation Price(USD):	360.0
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本标准规定了鉴定和选择用于制定产品感官剖面的描述词的方法；也规定了建立检验过程的不同阶段，通过各阶段的检验可获得对产品感官特性的完整描述。本标准适用于：——规定产品标准，鉴定差别的性质；——研究产品老化、贮存和保藏条件的影响，从而可确定起变化的特性及其变化程度；——比较一产品和已上市的同类产品，因而可用感官知觉的术语说明差别的性质。