Standard No.:	T/ZGXX 0001-2018
English Name:	Catering service industry Procedures for evaluation of tableware cleaning and disinfection
Chinese Name:	餐饮服务业餐饮具清洗消毒评价规程
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
Source Content Issued by:	ZGXX
Issued on:	2018-12-30
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

本规程规定了餐饮服务业餐饮具清洗、消毒的场所、设备及设施、人员、环境卫生、贮存与运输要求、安全性要求、制度与记录、清洗及消毒要求、保洁要求及清洗、消毒效果评价。
本规程适用于餐饮服务业餐饮具的清洗及消毒，也适用于如餐饮单位(如饭店、酒楼)、集体食堂（如学校、工厂、企事业单位）等，不适用于家庭餐饮具清洗及消毒和一次性餐饮具。