Standard No.:	T/BWDP 0003-2022
English Name:	Limit and determination of Ethyl Carbamate in Beijing Winery Wines
Chinese Name:	北京市酒庄葡萄酒氨基甲酸乙酯限量及检测方法
Chinese Classification:	X62    Fermented wines
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
ICS Classification:	67.160.10 67.160.10    Alcoholic beverages 67.160.10
Issued on:	2022-10-28
Implemented on:	2022-10-28
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

本文件规定了北京市酒庄葡萄酒中氨基甲酸乙酯的限量要求和测定方法。
本文件适用于北京市酒庄葡萄酒中氨基甲酸乙酯的限量控制和含量测定方法。
针对目前北京市酒庄葡萄酒中氨基甲酸乙酯含量较低，葡萄酒酿造过程及葡萄酒商品中氨基甲酸乙酯含量检测标准操作繁琐等问题，我们提出此标准，简化了葡萄酒样品的前处理方法，缩短了氨基甲酸乙酯的检测时间，提高了检测效率，满足了酿酒过程以及成品酒中氨基甲酸乙酯含量的测定需求。
本文件参考GB 5009.223-2014，主要变化如下：
——修改了样品前处理方法（前处理方法由固相萃取改为顶空固相微萃取，节省时间，提高检测效率）；
——修改了内标物质（将内标物质由D5-氨基甲酸乙酯改为氨基甲酸丙酯，降低内标物成本）；
——缩短了检测时间（质谱检测时间由14 min缩短至6 min）。
建立了更加快速、高效的检测葡萄酒中氨基甲酸乙酯的气相色谱-串联质谱法，缩短质谱检测时间（6 min），提高了分析灵敏度和准确度（样品检出限为0.8 μg/L，定量限为2.5 μg/L）。