Standard No.:	T/TJCY 001-2018
English Name:	Tianjin traditional cuisines manufacture technical specifications sweetened rice flour
Chinese Name:	天津地方传统名吃 制作加工技术规范 杨村糕干
Chinese Classification:	X11    Grain processing and products
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
Source Content Issued by:	TJCY
Issued on:	2018-02-26
Implemented on:	2018-3-1
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

本标准规定了杨村糕干的术语与定义、要求、制作场所及设施设备要求、加工工艺要求、加工过程卫生及人员要求、标志、包装、运输及贮存等内容。
本标准适用于以优质大米、绵白糖、水为主要原料，经浸泡、磨粉、调制、成型、熟制、冷凉、包装等程序加工制作而成的杨村糕干。