Standard No.:	T/UNP 807-2025
English Name:	Technical specification for control of sorghum raw materials for liquor brewing
Chinese Name:	白酒酿造用高粱原料管控技术规范
Professional Classification:	T/    Social Organization Standard
ICS Classification:	67.160.10 67.160.10    Alcoholic beverages 67.160.10
Source Content Issued by:	UNP
Issued on:	2025-08-08
Implemented on:	2025-8-8
Status:	valid
Target Language:	English
File Format:	PDF

该标准规定了白酒酿造用高粱原料的品种、种植、加工、验收、运输与贮存等管控要求。
品种需选适宜酿造的红缨子等，淀粉≥60%、单宁＞0.5%，分大小颗粒及粳糯类型。种植管控含产地环境（土壤、空气、灌溉水）、栽种、施肥、水分、病虫害防治及采收要求。
加工处理涉及清理除杂、粉碎（分香型定粒度）、润粮、蒸煮糖化等。验收含感官、理化、卫生安全指标及检验方法，不合格品有对应处理措施。运输与贮存规定了条件、监控及信息管理等。